VIER RESTAURANTS, ÉÉN BELOFTE:
Joseph Groep brengt gastvrijheid, kwaliteit én beleving samen
Brasserie de Haven te aalsmeer
Met vier restaurants is Joseph Groep een bekende naam in de regio. Brasserie De Haven en Joseph aan de Poel bevinden zich in Aalsmeer, Proeflokaal De Polderboom en l’Hirondelle zijn gevestigd in Hoofddorp. “Restaurant l’Hirondelle krijgt een nieuw concept en gaat vanaf dit najaar verder als Hyde Park Club. Een Franse brasserie met Zuid-Amerikaanse en Japanse invloeden”, vertelt eigenaar Jos Bölte. Tekst: Marina de Wit.
Horecazaak
De geboren en getogen Hoofddorper woont inmiddels geruime tijd in Aalsmeer en begon zijn carrière als bakker in Hoofddorp. Via Amsterdam rolde hij de horeca in. In 2008 opende hij zijn eerste horecazaak in Hoofddorp: Bar Bistro Joseph, in 2010 opende hij het toen zeer succesvolle Josephines Cocktails, Wines and Bites, die hij inmiddels heeft verkocht. ”In 2013 werd ik eigenaar van Joseph aan de Poel en vijf jaar later volgde Proeflokaal De Polderboom”, vertelt Jos. In 2021 kwam daar Brasserie De Haven bij en sinds vorig jaar is hij ook trotse eigenaar van l’Hirondelle. “Ik wil benadrukken dat ik dit samen doe met een zeer gepassioneerd en professioneel jong team, met liefde voor de Joseph Groep én voor het vak! In Aalsmeer doe ik dit samen met Thom van Riel en Barry Pieterse.
We zijn met z’n drieën eigenaar. Beiden werken al jarenlang binnen de Joseph Groep. Thom in de bediening en Barry als chef-kok bij de restaurants in Aalsmeer.”
Polderboom Hoofddorp
Aandacht
Joseph Groep staat bekend om haar goede prijs-kwaliteitverhouding, sfeervolle ambiance en gastvrijheid. “En natuurlijk om het heerlijke eten en om onze leuke, goed opgeleide medewerkers die aandacht voor onze gasten hebben”, vult Jos aan. “We investeren veel in onze collega’s zodat zij zich blijven ontwikkelen en onze klanten optimaal kunnen bedienen. We werken met een jonge groep enthousiaste mensen. Ik vind het belangrijk dat iedereen hetzelfde behandeld wordt binnen de Joseph Groep, wij zijn één grote familie. Ik zie mezelf als een van de 130 medewerkers. Ik ben trots op ons team.”
“IK ZIE MEZELF ALS ÉÉN VAN DE 130 MEDEWERKERS. IK BEN TROTS OP ONS TEAM.”
Zondag brunches
Alle restaurants beschikken over verwarmde terrassen en zijn geschikt voor lunch, diner of een borrel. Ook worden er regelmatig brunches en feestjes georganiseerd. “Elk restaurant heeft bovendien een eigen concept. De Polderboom is een oud Hollands eetcafé met een Frans, Nederlands georiënteerde keuken, Joseph aan de Poel heeft een Frans Aziatische kaart. Brasserie De Haven staat bekend om haar shared dining concept, serveert de beste sushi en ook Hyde Park Club krijgt een meer Aziatisch karakter. Leuk om te vermelden is dat wij op diverse zondagen bij De Haven brunches organiseren met livemuziek. We zijn echt supertrots dat we l‘Hirondelle hebben kunnen overnemen, op het mooiste plek van Hoofddorp, dichtbij Hyde Park, het stadspark én centrum.”
Kwaliteit en duurzaamheid
Duurzaamheid speelt daarbij een belangrijke rol, onder meer door lokale inkoop en het gebruik van verse, lijn gevangen vis. Wij serveren het beste vlees uit Ierland, dus geen Zuid-Amerikaans vlees waar duizenden koeien op elkaar in de wei staan, waardoor enorme Co2 uitstoot het resultaat is. Qua prijs zitten we net iets boven de markt, maar daar staat topkwaliteit tegenover. Ook de inrichting draagt bij aan de beleving. De restaurants zijn met veel aandacht door ESTIDA vormgegeven en worden elke vijf jaar vernieuwd. Daar zijn we trots op! De Haven en Joseph aan de Poel zijn kleurrijk ingericht, de Polderboom heeft een tijdloze uitstraling en Hyde Park Club krijgt een tijdloos, Parijse Chic interieur.”
De restaurants zijn zeven dagen per week geopend.
Meer informatie via josephgroep.nl.
VIER RESTAURANTS, ÉÉN BELOFTE:
Joseph Groep brengt gastvrijheid, kwaliteit én beleving samen
Brasserie de Haven te aalsmeer
Met vier restaurants is Joseph Groep een bekende naam in de regio. Brasserie De Haven en Joseph aan de Poel bevinden zich in Aalsmeer, Proeflokaal De Polderboom en l’Hirondelle zijn gevestigd in Hoofddorp. “Restaurant l’Hirondelle krijgt een nieuw concept en gaat vanaf dit najaar verder als Hyde Park Club. Een Franse brasserie met Zuid-Amerikaanse en Japanse invloeden”, vertelt eigenaar Jos Bölte. Tekst: Marina de Wit.
Horecazaak
De geboren en getogen Hoofddorper woont inmiddels geruime tijd in Aalsmeer en begon zijn carrière als bakker in Hoofddorp. Via Amsterdam rolde hij de horeca in. In 2008 opende hij zijn eerste horecazaak in Hoofddorp: Bar Bistro Joseph, in 2010 opende hij het toen zeer succesvolle Josephines Cocktails, Wines and Bites, die hij inmiddels heeft verkocht. ”In 2013 werd ik eigenaar van Joseph aan de Poel en vijf jaar later volgde Proeflokaal De Polderboom”, vertelt Jos. In 2021 kwam daar Brasserie De Haven bij en sinds vorig jaar is hij ook trotse eigenaar van l’Hirondelle. “Ik wil benadrukken dat ik dit samen doe met een zeer gepassioneerd en professioneel jong team, met liefde voor de Joseph Groep én voor het vak! In Aalsmeer doe ik dit samen met Thom van Riel en Barry Pieterse.
We zijn met z’n drieën eigenaar. Beiden werken al jarenlang binnen de Joseph Groep. Thom in de bediening en Barry als chef-kok bij de restaurants in Aalsmeer.”
Polderboom Hoofddorp
Aandacht
Joseph Groep staat bekend om haar goede prijs-kwaliteitverhouding, sfeervolle ambiance en gastvrijheid. “En natuurlijk om het heerlijke eten en om onze leuke, goed opgeleide medewerkers die aandacht voor onze gasten hebben”, vult Jos aan. “We investeren veel in onze collega’s zodat zij zich blijven ontwikkelen en onze klanten optimaal kunnen bedienen. We werken met een jonge groep enthousiaste mensen. Ik vind het belangrijk dat iedereen hetzelfde behandeld wordt binnen de Joseph Groep, wij zijn één grote familie. Ik zie mezelf als een van de 130 medewerkers. Ik ben trots op ons team.”
“IK ZIE MEZELF ALS ÉÉN VAN DE 130 MEDEWERKERS. IK BEN TROTS OP ONS TEAM.”
Zondag brunches
Alle restaurants beschikken over verwarmde terrassen en zijn geschikt voor lunch, diner of een borrel. Ook worden er regelmatig brunches en feestjes georganiseerd. “Elk restaurant heeft bovendien een eigen concept. De Polderboom is een oud Hollands eetcafé met een Frans, Nederlands georiënteerde keuken, Joseph aan de Poel heeft een Frans Aziatische kaart. Brasserie De Haven staat bekend om haar shared dining concept, serveert de beste sushi en ook Hyde Park Club krijgt een meer Aziatisch karakter. Leuk om te vermelden is dat wij op diverse zondagen bij De Haven brunches organiseren met livemuziek. We zijn echt supertrots dat we l‘Hirondelle hebben kunnen overnemen, op het mooiste plek van Hoofddorp, dichtbij Hyde Park, het stadspark én centrum.”
Kwaliteit en duurzaamheid
Duurzaamheid speelt daarbij een belangrijke rol, onder meer door lokale inkoop en het gebruik van verse, lijn gevangen vis. Wij serveren het beste vlees uit Ierland, dus geen Zuid-Amerikaans vlees waar duizenden koeien op elkaar in de wei staan, waardoor enorme Co2 uitstoot het resultaat is. Qua prijs zitten we net iets boven de markt, maar daar staat topkwaliteit tegenover. Ook de inrichting draagt bij aan de beleving. De restaurants zijn met veel aandacht door ESTIDA vormgegeven en worden elke vijf jaar vernieuwd. Daar zijn we trots op! De Haven en Joseph aan de Poel zijn kleurrijk ingericht, de Polderboom heeft een tijdloze uitstraling en Hyde Park Club krijgt een tijdloos, Parijse Chic interieur.”
De restaurants zijn zeven dagen per week geopend.
Meer informatie via josephgroep.nl.
